| イチゴの酵母作り |
|
|
 近所のスーパーでイチゴが
１パック１９８円でした。
『これはっ！！』っておもって
購入。さっそく、
イチゴの酵母作りにとりかかりました。
興味のある方は一緒に
ピンク色の自家製エキスを
作ってみませんか？
用意するのはきれいに洗ったイチゴと
熱湯消毒したビン。
写真のビンは海苔の佃煮だったかな。
そんなに大きくなくてもいいですよ。
ジャムの空きびんでもいいです。
イチゴはビンの５～７割くらいの量で
充分です。私は小さめのイチゴ１０粒でした。
丸ごとビンに入れて（大きめのイチゴは
２分割にします）水をイチゴ全体にかぶる
くらい入れます。イチゴが浮いて
水から顔を出すとそこから腐って
失敗の原因になるのでラップを
クシャクシャっと丸めてビンの中に
入れて、イチゴが浮くのを
防ぎます。最後にフタをして、
暖かいところに置いておきます。
２５度前後の場所が適温です。
低いと発酵が遅くて、高いと
腐ってしまいます。私は
炊飯器のとなりだとか、
この時期は南の部屋や
陽のあたる場所に置いておきます。
発砲スチロールっていう手もありますね。
大体エキスが出来上がるのが
1週間後かな～。
毎日、写真を載せていきますので
お楽しみに
失敗したらどうしよ～
| |
|
4月5日（土）17:12 | コメント(0) | パン・お菓子・料理 | 管理
|
フォトログ表示
