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酵母おこし４日目

	よかった～どうやら順調に酵母が成長しているようです。昨日の状態とはがらりとかわってブクブク＆シュワシュワです。レーズンも上にあがってますね。香りはだんだんと発酵の匂い！？アルコールっぽいというか鼻にちょこっとだけツンとくるかんじです。すっぱい匂いだと失敗です。「え～、素人でもわかんのぉ～？」って心配になりますが、わかりますよ。明らかに「これは腐ってる」って匂いがしますから。順調に発酵がすすんでいるとふたを開けるたびに『プシュッ』といいます酵母ができるまでもうあと少しです。


7月23日（木）20:54 \| コメント(0) \| パン・お菓子・料理 \| 管理

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