| チューリップ咲いたよ～ |
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 庭の花が満開です
チューリップもそろって
咲きました
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4月8日（火）19:51 | コメント(0) | パン・お菓子・料理 | 管理
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| イチゴ酵母作り４日目 |
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 昼間、予想通り、ビンから
エキスがあふれ出してしまいました。
あわてて、イチゴと水を
減らしました。
よ～く見ると水面に
泡が立ち始めています。
耳を近づけてみると
シューッと音がしています。
ニオイもイチゴ＋アルコールの
様な香りがしはじめます。
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4月8日（火）16:28 | コメント(0) | パン・お菓子・料理 | 管理
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| イチゴ酵母作り３日目 |
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 見た目には昨日と変わりが
ないようなかんじですが
フタを開けるとイチゴから
気泡が少し出てきます。
いいかんじで育ってますよ～
１日１回のフタ開けを忘れずに！
（・・・といいながら私は
気になって数回あけちゃってますが ）
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4月7日（月）16:14 | コメント(0) | パン・お菓子・料理 | 管理
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| イチゴの酵母エキス作り２日目 |
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 少し、イチゴのエキスが水に
溶け出してピンク色になってきました。
よ～く見てて気付いたんだけど、
これ、ちょっと量が多いかも！！
このまま発酵させていくとあふれ出すかも
しれない・・・。
もし、このブログをみて一緒に
酵母作りをはじめてる人がいたら
もう少し大きめのビンに
入れ替えるか、イチゴと水を
減らすかしたほうがいいかも。
私は実験を兼ねてこのままやってみます。
一緒に実験しちゃう？
あふれそうになったら、減らします。
最終的に必要なエキスは５０CCなので
多少、減らしても大丈夫ですよ。
ビンの大きさに対して半量くらい
あいてる方がいいです。多分・・・
それから、１日１回フタを開けて
ゆすってやってくださいね。
酵母は息をしているので
ビンの中にたまったガスを出して
新しい空気の入れ換えをしてあげて
ください。
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4月6日（日）18:06 | コメント(0) | パン・お菓子・料理 | 管理
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| イチゴの酵母作り |
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 近所のスーパーでイチゴが
１パック１９８円でした。
『これはっ！！』っておもって
購入。さっそく、
イチゴの酵母作りにとりかかりました。
興味のある方は一緒に
ピンク色の自家製エキスを
作ってみませんか？
用意するのはきれいに洗ったイチゴと
熱湯消毒したビン。
写真のビンは海苔の佃煮だったかな。
そんなに大きくなくてもいいですよ。
ジャムの空きびんでもいいです。
イチゴはビンの５～７割くらいの量で
充分です。私は小さめのイチゴ１０粒でした。
丸ごとビンに入れて（大きめのイチゴは
２分割にします）水をイチゴ全体にかぶる
くらい入れます。イチゴが浮いて
水から顔を出すとそこから腐って
失敗の原因になるのでラップを
クシャクシャっと丸めてビンの中に
入れて、イチゴが浮くのを
防ぎます。最後にフタをして、
暖かいところに置いておきます。
２５度前後の場所が適温です。
低いと発酵が遅くて、高いと
腐ってしまいます。私は
炊飯器のとなりだとか、
この時期は南の部屋や
陽のあたる場所に置いておきます。
発砲スチロールっていう手もありますね。
大体エキスが出来上がるのが
1週間後かな～。
毎日、写真を載せていきますので
お楽しみに
失敗したらどうしよ～
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4月5日（土）17:12 | コメント(0) | パン・お菓子・料理 | 管理
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